DOVLEACUL

prof. Arjoca Mihaela

Colegiul Tehnic ‘’ Ion Mincu”, Timișoara

Rezumat: Dovlecul și nucul, plante cu simbolistică spirituală și importanță în viața omului.

Cuvinte cheie: doveleac, nuc, simbol, credință.

Dovleacul, datorită numărului mare de sâmburi este,asemenea chitrei,portocalei ,pepenelui verde- un simbol al abundenței și fecundității.Pentru noi,acestă cucurbitacee este legată de naivitate,în anume societăți africane este un simbol al inteligenței. Din tigvele de dovleac,goale, se fac ornamente ,atât la chinezi ,cât și la noi. Dar,Orientul Îndepartat,ne oferă pe această temă,o gamă foarte largă de simboluri.

Dovleacul este si simbolul regenerării ,motiv pentru care taoistii au facut din el un simbol ,cât și un aliment al nemuririi. Datorită unei tigve,stramoșul mitic al chinezilor, a scăpat de potop.Este deci evident că, semințele de dovleac,hrană a nemuririi, se manancă la echinocțiul de primăvară,epoca reînoirii,când începe din nou energia tânâra,viguroasă –yang.

Dovlecii miraculosi se gâsesc în grote,dar sunt ei înșiși grote,deci participă la simbolistica cosmică. Cerul în formă de tigvă,descoperit în mod spontan de un întelept,este asemanată cu ‘’ caverna inimii’’.

În China Antica,ritualul băuturii de comuniune care avea loc în timpul petrecerii de nuntă se făcea cu ajutorul a două jumatăți de dovleac,figurând evident cele două jumatăți diferențiate din unitatea primordială. În Vietnam dovelacul indică forma pământului.

Justificarea longevitatii este legată de tigvă,deși pe langă motivele invocate ,perenitatea dovleacului uscat ar putea fi o explicație suficientă.Dovleacul este incredibil de bogat in anti-oxidanti esentiali si vitamine. Aceasta leguma extraordinara are un nivel foarte scazut de calorii, este insa o sursa foarte buna de vitamina A, flavonoizi antioxidanti poli-fenolici, cum ar fi luteina, zeaxantina si carotenoizi.

Familie: Curcubitacee

Dovlecii variaza foarte mult in forma, dimensiuni si culori, avand in general cca. 4-6 kg, insa exista dovleci uriasi ce ajung si la 25 kg.
Desi dovlecii au in general culoarea caracteristica portocaliu sau galben, unele fructe sunt de culoare inchisa pana la verde pal, portocaliu-galben, alb, rosu sau gri. Crusta este neteda, de obicei, cu nervuri.
Pulpa are o culoare galben-portocaliu, in functie de pigmentii poli-fenolici aflati in ea. Fructul are centrul gol, cu mici si numeroase  seminte colorate, intercalate in plasa ca structura. Semintele de dovleac sunt o sursa mare de proteine, minerale, vitamine si aciz grasi omega-3.

Cum se poate servi dovelacul?Dovleacul poate fi folosit intr-o varietate de retete delicioase, fie copt, prajit in tocana, insa cel mai sanatos este cel pregatit la aburi, in scopul de a obtine substante nutritive maxime.
In China, frunzele acestei plante sunt consumate ca verdeturi gatite, in salate sau in supe.
Se poate de asemenea utiliza in prepararea placintelor, clatitelor, cremelor, ravioli, etc …
Semintele de dovleac prajite sunt o gustare minunata.

NUCUL

În traditia greacă ,nucul este legat de darul profeției. Există un cult închinat zeiței Artemis,care iubită fiind de Dionysos,înzestrată cu darul clarviziunii și preschimbată apoi în nuc cu roade bogate.

În Irlanda,un microcosmos la scară redusă,nuca simbolizează oul cosmic,iar aluna reprezintă și ea un fruct al cunoașterii.

O superstitie spune că nu e bine să tai un nuc, întru-cât acest lucru aduce ghinion sau îti moare cineva din familie. Se mai zice că nu este de bun augur să ai casa langă un nuc.

În tradițiile și obiceiurile populare românesti nucile erau împățite copiilor și colindătorilor de Crăciun, dar și de Sfântul Dumitru, împreuna cu mere, covrigi și fructe uscate. La fel, cu ocazia, Crăciunului, exista ritualul spălarii într-o apă în care se găseau un bănut (pentru îmbelsugare materială), o potcoavă (pentru sănătatea vitelor) și o nucă (pentru sănătate).Nu ar trebui poate uitată metoda de disciplinare a unor dascăli de modă veche, ce obișnuiau a pune copiii să stea cu genunchii goi pe coji fărâmițate de nucă!
Dacă visezi despre nuci, acesta este un semn de prosperitate și împlinire a năzuintelor tale. De asemeni, ți se anuntă astfel o călătorie fericită, plină de realizări. Într-o altă interpretare, nucile din vis pot semnifica faptul că încerci să ajungi la miezul unei probleme sau situații de viată.
Pe langa belșug, prosperitate, noroc, nucile pot simboliza tăria, duritatea din pricina cojilor lor tari. Semințele, în general, reprezintă fecunditatea, însa nucile par a constitui mai ales un simbol al masculinițății. O nucă spartă poate fi un semn bun, reprezentând depășirea unui obstacol sau unui calvar (în cazul iî care miezul este bun, sănătos), ori ineficiența, zădarnicia unor eforturi (dacă nuca este găunoasă sau are miezul stricat).Într-un proverb spaniol se zice că nucii și perii sunt plantați pentru generațiile viitoare, iar într-unul german ni se atrage atentia că Dumnezeu ne dăruieste nuci, dar nu le și sparge pentru noi.

BIbliografie

[1].Jean Chevalier,Alain Gheerbrant-‘’Dictionar de simboluri’’,Polirom,2009

[2].Victor Bogdan-‘’ Despre legume si beneficiile lor’’,2013

[3].Diane Popescu-‘’Nucile in superstitii ,legende,simboluri’’,2017